Le Monde de Titus

C'est le dernier jeu à la mode dans la blogosphère... "Je mange donc je suis" : un questionnaire culinaire s'il en est ! Et grâce à Cath, me voici saucissonné à mon tour... Il s'agit donc de répondre à une série de questions orientées bouffe et de refiler la corvée à trois autres cobayes, en fin de note. Voilà qui est fait !


Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?
Je crois que c'est sans conteste le "poe" (prononcer po-é) tahitien. Quand on sait que la cuisine tahitienne se mange avec les doigts et que le poe est un dessert à base de fruits de la consistance d'un épais fromage blanc, on peut comprendre la surprise qui fut la mienne, la première fois qu'on m'en a proposé lors d'un tamaaraa (grande fête tahitienne). Avec mes grosses papattes, ça n'avait rien d'évident, vous pouvez me croire ! Ceci dit, c'est très bon; j'aime surtout celui à la banane. J'aime moins celui à la papaye.
En Ecosse, mon plat préféré était le haggis, mieux connu sous l'appellation de panse de brebis farcie, et (à tort) souvent présentée comme le symbole de la cuisine anglaise. Ce plat est un délice, contrairement à la légende. Et en plus, les chefs écossais l'apprêtent aujourd'hui de mille façons originales.

Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?
Je me souviens de la première fois qu'on m'a donné à goûter un Christmas pudding, en Nouvelle-Zélande. Jamais rien goûté d'aussi lourd depuis. Même le kig-ha-farz breton (viandes de porc et boeuf cuits en pot-au-feu, et servis avec du far - blanc et noir - cuit dans de grands sacs), c'est de la rigolade à côté...

Est-ce que vous cuisinez ?
Ca m'arrive. Ma spécialité est la pizza maison aux fruits de mer, Bretagne oblige.

Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?
Pas sûr de trouver les ingrédients pour élaborer ma cuisine préférée sur une île déserte... Mais dans l'absolu, je crois qu'elle serait italienne. J'aime à peu près tout ce qui est à base de tomate... Lasagne, pizza, cannelloni, raviolis... Mmmh ! Mais gourmand comme je suis, je me "contenterais" bien d'un régime chinois, thaï, marocain, vietnamien, voire crétois. Pas difficile, le boxer !

Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner ?
Mes croquettes au poulet et aux petits légumes font sensation auprès des voisines du quartier... Je leur sers ça avec un peu d'eau fraîche et le tour est joué.

Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?
Une bonne viande, style tournedos qui se fend en deux à la première pression de ma griffe sur la chair.

Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on vous change un plat ou un vin ?
Un jour, je sortais ma bonne amie Tina (nous sommes tous les deux de l'année du T), boxer tout comme moi. Nous avions dans l'idée de revivre la célèbre scène des spaghettis de La Belle et le Clochard. Nous avons déniché un bon petit resto italien, mais le patron, plutôt mal embouché, ne nous a jeté que quelques vieux croutons, provoquant la révolte des boxers dans la cour de son établissement ! A force d'aboiements intempestifs, nous avons eu gain de cause et avons pu finalement aspirer nos spaghettis de concert, jusqu'au point de collision de nos museaux déjà aplatis.

Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
Une dizaine, en tout et pour tout, dont un excellent ouvrage sur la préparation des pâtes. J'aime aussi les petits bouquins de cuisine de la Brestoise Françoise Buisson. J'en ai un sur les sauces à poisson. Plein de trouvailles !

Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Mon maître a l'habitude de me donner deux ou trois croquettes en milieu de matinée, histoire de me faire patienter jusqu'au soir. A une époque, il m'achetait des friandises spécifiques, vous savez, du genre de celles qui vous nettoient les dents en même temps. Maintenant, il remplit le sachet de friandises de simples croquettes qu'il extrait en cachette de ma réserve. Il croit que je suis dupe, sans doute !

Quelles seront mes trois victimes du jour ?

Maheanuu, (pour me faire pardonner ma référence au "poe" tahitien)
Laurenn, cordon bleu qui s'ignore
Barbara, pour qu'elle nous fasse partager d'autres bonnes recettes du Pacifique Sud !
A vous de jouer, chers amis !